1- قیمتهای درجشده در سایت ویژه سفارشهای بالای یک تن بوده و تا ۲۴ ساعت پس از بروزرسانی معتبر است.
2- برای تحویل کالا از انبارهای عمده و خردهفروشی، مشتریان عزیز میتوانند بنا به انتخاب خود، بار را مستقیماً از انبار تحویل بگیرند یا ارسال آن را به شرکت بسپارند و در هر نقطه از کشور دریافت کنند.
3- پیش از خروج کالا از انبار، امکان بررسی سلامت و مطابقت فراهم است تا با اطمینان خرید کنید.
4- هزینههای انبارداری و حمل بر عهده مشتری است و در صورت مشاهده مغایرت با آنالیز، فرصت ارائه مستندات تا ۳ روز کاری وجود دارد تا بدون دغدغه خریدی مطمئن و آسان داشته باشید.
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
فهرست
وانیل از پرکاربردترین طعمدهندههای طبیعی در صنایع غذایی، نوشیدنی، شیرینیپزی، آرایشی و عطرسازی است. این ماده بهدلیل ترکیبات معطر خاص خود مانند وانیلین، دارای عطری گرم، شیرین و ماندگار است که کیفیت نهایی محصول را بهطور قابلتوجهی ارتقاء میدهد. با توجه به حساسیت بالا در انتخاب مواد اولیه طبیعی، استفاده از وانیل با درجه خلوص و کیفیت بالا نقش تعیینکنندهای در طعم، بو و حتی ماندگاری محصول نهایی دارد. در ادامه به معرفی کامل انواع وانیل، ویژگیهای کیفی آن، کاربردها و نکات مهم در انتخاب بهترین نوع وانیل برایتان آوردهایم.
خرید وانیل خرسی
برای خرید وانیل خرس نشان (polar bear vanillin) با بهترین قیمت و ضمانت اصالت می توانید با همکاران ما در شرکت بیسموت با شماره 021-28422797 در ارتباط باشید. همچنین می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر، آنالیز و قیمت وانیل خرسی با همکاران ما در تماس باشید.
قیمت وانیل خرسی
قیمت وانیل همواره ثابت نیست و به عوامل بسیار مختلفی بستگی دارد. از مهم ترین عوامل موثر بر قیمت وانیل می توان به وارداتی بودن آن اشاره کرد. در ادامه ما ۴ عاملی که به طور معمول بیشترین تاثیر بر قیمت این ماده را دارند را برسی میکنیم:
قیمت جهانی: باتوجه به عدم تولید این ماده در داخل کشور، قیمت این ماده به قیمت اعلامی از طرف تولید کننده آن و به قیمت جهانی این ماده بستگی دارد.
قیمت ارز: با توجه به وارداتی بودن این ماده، قیمت وانیل به نرخ ارزی که در واردات وانیل دخیل بوده است بستگی دارد.
میزان عرضه: با توجه به وارداتی بودن این ماده و عدم تولید این ماده در داخل کشور، درصورت کاهش میزان واردات و عرضه این ماده در بازار داخل، قیمت وانیل افزایش میابد و می تواند شرایط خرید را برای خریداران سخت کند. پیشنهاد می شود حتما قبل از خرید با همکاران ما در شرکت بیسموت در تماس باشید و وضعیت عرضه وانیل را برسی کنید.
داشتن مجوز مصرف: یکی از مواردی که بر قیمت وانیل تاثیر گذار است، داشتن و نداشتن مجوز مصرف و یا IRC است. بارهای دارای مجوز مصرف قیمت بیشتری دارند و حتما پیشنهاد می شود از این نوع خرید خود را انجام دهید.
برای دریافت قیمت روز وانیل می توانید با همکاران ما در شرکت بیسموت با شماره 021-28422797 در ارتباط باشید.
برندهای وانیل
وانیلین با برند Polar Bear یکی از معتبرترین و شناختهشدهترین برندهای وانیلین وارداتی به ایران است که در حال حاضر تقریباً بهصورت انحصاری بازار ایران را تأمین میکند. این برند توسط شرکتهای چینی، عمدتاً در استان سیچوان و گوانگدونگ، تولید میشود و در بازارهای جهانی نیز جایگاه ویژهای دارد.
ویژگی
مقدار
خلوص وانیلین
99 – 99.5%
نقطه ذوب
81–83°C
رطوبت
≤ 0.5%
سرب (Pb)
≤ 0.001%
آرسنیک (As)
≤ 0.0003%
بیسموت با عرضه انواع مواد شیمیایی صنعتی و تخصصی، امکان تأمین وانیل خرسی را با کیفیت بالا و شرایط مناسب فراهم کرده است. برای دریافت اطلاعات بیشتر، استعلام قیمت و خرید انواع مواد اولیه شیمیایی، با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
نکات مهم خرید وانیل خرسی
داشتن مجوز: هنگام خرید حتما به داشتن مجوز وانیل توجه داشته باشید. مواد شیمیایی که در صنایع غذایی استفاده می شوند حتما باید دارای مجوز مصرف و یا IRC باشند. استفاده از بارهای فاقد مجوز مصرف می تواند برای شما دردسر ساز شود.
تطابق batch number: یکی از روش های تشخیص اصالت مواد شیمیایی وارداتی، تطابق batch number درج شده بر روی آنالیز ارائه شده توسط تولید کننده و بسته بندی است.
تاریخ دار بودن: حتما هنگام خرید به تاریخ دار بودن بار توجه داشته باشید.
بررسی ویژگیهای عصاره وانیل
این عصاره از طریق فرآیندی تهیه میشود که در آن لوبیای وانیل خرد شده، به مدت تقریبی ۴۸ ساعت در محلولی از الکل اتیلیک و آب قرار میگیرد تا ترکیبات معطر خود را به طور کامل آزاد کند. پس از این مرحله، محلول حاصل از مواد جامد جدا و تصفیه میشود.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) استانداردهایی تعیین کرده است که طبق آن، هر گالن از عصاره وانیل طبیعی باید شامل حداقل ۱۳.۳۵ اونس لوبیای وانیل در طی فرآیند استخراج باشد و درصد ترکیب الکل به آب در این عصاره حدود ۳۵ درصد الکل و ۶۵ درصد آب باشد.
وانیل خرسی اصل
وانیل خرسی اصل یکی از برندهای شناختهشده و پرطرفدار در بازار ایران است که با کیفیت بالا، رایحه طبیعی و فرمولاسیون حرفهای، جایگاه ویژهای در میان تولیدکنندگان مواد غذایی و شیرینیپزان خانگی و صنعتی پیدا کرده است. این محصول بهدلیل طعم محبوب بهواسطه ترکیبات استاندارد و خلوص بالا، انتخاب اول بسیاری از حرفهایهاست. ترکیبات اصلی وانیل خرسی اصل شامل:
وانیلین طبیعی و خالص: مسئول اصلی رایحه گرم، شیرین و دلپذیر
اتانول خوراکی (الکل مجاز): برای حفظ و استخراج کامل عطر وانیل
آب تصفیهشده: پایه حلال
مواد مجاز طعمدهنده طبیعی: جهت تقویت طعم نهایی
رنگ طبیعی کاراملی (در برخی نسخهها): جهت یکنواختی ظاهری محصول
انواع وانیل چیست؟
بسته به شیوه فرآوری، نوع مصرف و شدت عطر، وانیل در اشکال مختلفی عرضه میشود. در میان آنها، وانیل غلاف و وانیل پودری بیشترین کاربرد را در صنایع غذایی، قنادی و آشپزی حرفهای دارند.
1وانیل پودری
وانیل غلاف، خالصترین و طبیعیترین شکل وانیل است. این غلافها پس از برداشت، تحت فرآیندهای تخمیر، خشکسازی و عملآوری دقیق قرار میگیرند تا رایحه پیچیده، گرم و شیرین خود را آزاد کنند. داخل هر غلاف، دانههای ریز و روغنی وجود دارد که حاوی بیشترین مقدار وانیلین طبیعی و ترکیبات معطر هستند.
2.وانیل غلاف
وانیل پودری از خشککردن و آسیابکردن غلافهای وانیل یا گاهی ترکیب وانیل طبیعی با نشاسته یا شکر تهیه میشود. این فرم از وانیل بهدلیل سهولت مصرف و پایداری بالا در برابر حرارت، برای پخت و پز، تهیه کیک، بیسکویت، پنکیک، پودینگ و محصولات خشک بسیار محبوب است.
ارزش غذایی در 80 گرم پودر وانیل
پودر وانیل حاوی ترکیبات مغذی مهمی است که میتواند نقش مکملی در رژیم غذایی داشته باشد. در هر ۸۰ گرم پودر وانیل، مقادیر قابلتوجهی از انرژی، پروتئین و مواد معدنی مفید یافت میشود. همچنین علاوه بر مواد زیر، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و ویتامینهای گروه B نیز در این پودر وجود دارد.
انرژی: ۳۶۰ کیلوکالری
چربی کل: ۹ گرم
کلسترول: ۰ میلیگرم
سدیم: ۳۶۳ میلیگرم
کربوهیدرات: ۶۳ گرم
پروتئین: ۹ گرم
منیزیم: ۱ گرم
ویتامین C: ۶٪ از نیاز روزانه
کلسیم: ۳۰٪ از نیاز روزانه
آهن: ۳٪ از نیاز روزانه
کاربردهای پودر وانیل طبیعی
پودر وانیل طبیعی، حاصل فرآوری غلافهای گیاه Vanilla planifolia، به دلیل دارا بودن ترکیبات معطر فعال بهویژه وانیلین، در طیف گستردهای از صنایع بهعنوان یک عامل طعمدهنده، معطر کننده و گاهی آنتیاکسیدان طبیعی مورد استفاده قرار میگیرد. در ادامه سایر کاربردهای آن را بررسی میکنیم:
شیرینیپزی و دسرسازی: پودر وانیل بهعنوان یکی از مؤثرترین طعمدهندههای طبیعی، در تولید انواع کیک، بیسکوییت، پنکیک، پودینگ، کرمهای دسری و شیرینیهای سنتی و مدرن کاربرد دارد. حضور آن باعث ارتقاء پروفایل طعمی و افزایش ماندگاری رایحه نهایی محصول میشود.
محصولات لبنی و بستنی: در تولید بستنی، ماستهای طعمدار، شیر طعمدار و خامه قنادی، وانیل نقشی کلیدی در ایجاد طعم پایه و خنثیسازی بوهای ناخواسته دارد.
نوشیدنیهای تخصصی: استفاده در نوشیدنیهایی مانند اسموتی، شیر وانیلی، قهوههای معطر و نوشیدنیهای انرژیتیک جهت ایجاد طعم گرم، لطیف و پایدار.
فرمولاسیون محصولات رژیمی یا بدون قند: برای افزودن طعم شیرین بدون افزودن قند، بهدلیل خاصیت تحریک حس چشایی شیرینی.
آشنایی با خواص پودر وانیل
پودر وانیل، که از آسیاب غلافهای طبیعی وانیل بهدست میآید، علاوه بر نقش برجستهاش بهعنوان طعمدهندهای گرم، شیرین و دلنشین در صنایع غذایی و قنادی، خواص بیشماری دارد که به سلامت جسم و روان کمک میکند. این ماده طبیعی با ترکیبات فعال متعددی مانند وانیلین، آنتیاکسیدانها و ترکیبات فنولی، فراتر از یک افزودنی ساده ظاهر میشود.
خواص آنتیاکسیدانی: ترکیبات فنولی موجود در پودر وانیل نقش مهمی در مقابله با رادیکالهای آزاد دارند. این آنتیاکسیدانها میتوانند از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت کرده و فرایند پیری سلولی را کند کنند.
اثرات ضد التهابی: مطالعات نشان دادهاند که وانیل دارای خواص ضد التهابی ملایمی است که میتواند به کاهش التهابهای مزمن کمک کند، بهویژه در شرایطی که التهاب نقش کلیدی در بروز بیماریها دارد.
تأثیرات آرامبخش و ضد استرس: رایحه و ترکیبات فعال پودر وانیل، بهویژه وانیلین، باعث تحریک سیستم عصبی پاراسمپاتیک شده و اثری آرامبخش و ضد اضطراب ایجاد میکند. این خاصیت باعث بهبود خلقوخو، کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب میشود.
استفاده از پودر وانیل خرسی برای کیک
پودر وانیل خرسی، بهواسطهی حضور ترکیب فعال وانیلین، رایحهای گرم، شیرین و پایدار ایجاد میکند که هم در محصولات ساده (مانند کیک اسفنجی یا وانیلی) و هم در ترکیبات پیچیدهتر (مانند کیک شکلاتی، کیک میوهای یا کیک تولد چند لایه) قابل استفاده است. این رایحه نهتنها طعم کلی را تقویت میکند، بلکه در حافظهی چشایی مخاطب ماندگار میشود.
افزودن پودر وانیل در مراحل پایانی ترکیبکردن خمیر کیک، به حفظ کیفیت عطر کمک میکند؛ زیرا حرارت زیاد میتواند بخشی از رایحههای فرار را کاهش دهد. دوز پیشنهادی مصرف بسته به غلظت پودر و فرم فعال آن متفاوت است، اما در اغلب موارد، نیم تا یک قاشق چایخوری برای هر ۴۰۰ گرم آرد کفایت میکند.
جمع بندی
عصاره وانیل طبیعی یکی از باکیفیتترین و پرطرفدارترین شکلهای وانیل است که با استخراج دقیق لوبیای وانیل در محلول الکل و آب بهدست میآید. رعایت استانداردهای مشخص شده توسط نهادهای معتبر مانند FDA، تضمینکننده کیفیت و خلوص این محصول است. در مقابل، عصارههای وانیل مصنوعی که از مواد شیمیایی و فرآوردههای صنعتی تهیه میشوند، عطر و طعمی ضعیف و گاهی تلخ دارند که نمیتوانند جایگزین اصالت و طعم غنی وانیل طبیعی شوند. بنابراین، انتخاب عصاره وانیل خالص، تضمینی برای تجربهای حرفهای و طعمی ماندگار در محصولات غذایی و شیرینیپزی است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خرید وانیل خرسی” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.