خرید اسید مالیک

شرکت بیسموت به عنوان واردکننده و توزیع‌کننده انواع مواد شیمیایی در گریدهای متفاوت، از جمله اسید مالیک که در صنایع متنوعی کاربرد فراوانی دارد، فعالیت می‌کند. برای کسب اطلاعات تکمیلی در مورد این ماده شیمیایی و سایر محصولات مورد علاقه خود، از جمله استعلام قیمت و طریقه خرید اسید مالیک، می‌توانید با کارشناسان ما در شرکت بیسموت از طریق شماره تلفن 021-28422797 تماس حاصل فرمایید.

برای اطمینان بیشتر شما مشتریان گرامی از خریدهایتان، شرکت بیسموت ضمانت کیفیتی بر تمامی مواد شیمیایی ارائه شده دارد؛ به این معنا که در صورت عدم تطابق ماده ارسالی با اطلاعات ارائه شده از سوی کارشناسان ما و آنالیز مربوطه، امکان عودت محصول و دریافت کامل مبلغ پرداختی وجود دارد. تیم ما در شرکت بیسموت همواره آماده پاسخگویی به سوالات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن بوده و محصولات خریداری شده نیز با سرویس ارسال فوری به تمام نقاط کشور ارسال می‌گردند.

اسید مالیک چیست؟

اسید مالیک که از نظر شیمیایی به عنوان اسید هیدروکسی بوتاندیوئیک نشان داده می شود، یک اسید دی کربوکسیلیک است که با حضور دو گروه کربوکسیل (-COOH) و یک گروه هیدروکسیل (-OH) در چارچوب مولکولی آن متمایز می شود و به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها، به ویژه در سیب‌ها، وجود دارد. علاوه بر نام اسید مالیک، این ماده گاهی اوقات با نام‌های دیگری مانند اسید هیدروکسی بوتاندیوئیک نیز شناخته می‌شود. وجود دو گروه کربوکسیل در مولکول اسید مالیک به آن خاصیت اسیدی قوی‌تری نسبت به بسیاری از سایر اسیدهای آلی می‌دهد. این خاصیت اسیدی در ترکیب با قابلیت حلالیت بالا در آب و حلال‌های آلی، اسید مالیک را به یک افزودنی محبوب در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی تبدیل کرده است.

ویژگی‌های منحصر به فرد مولکولی اسید مالیک شامل دو گروه کربوکسیل (–COOH) و یک گروه هیدروکسیل (–OH) است که در ساختار کربنی خود به ترتیب موجب خواص اسیدی و الکلی آن می‌شود. این ترکیب دارای دو شکل ایزومری است، یعنی L-مالیک و D-مالیک، که L-مالیک فرم فعال بیولوژیکی و مورد استفاده در بیشتر کاربردها است. این ایزومریزاسیون به اسید مالیک امکان می‌دهد تا با طیف وسیعی از مولکول‌ها تعامل داشته باشد و خواص کاتالیزوری و محلول‌پذیری منحصر به فردی را ارائه دهد.

قیمت روز و خرید مالیک اسید

شرکت بیسموت وارد کننده ی انواع مواد شیمیایی است؛ یکی از این مواد مالیک اسید است که از کشور چین وارد کشور می شود. با توجه به وارداتی بودن این ماده و نوسانات ارزی کشور، ما نمیتونیم قیمت مشخصی برای زمان طولانی ای مشخص کنیم ولی شما می توانید برای دریافت قیمت لحظه ای و خرید مالیک اسید و دیگر مواد شیمیایی مورد نظرتان با همکاران ما با شماره 021-28422797 در تماس باشید.

شماره تماس برای خرید این محصول	02128422797
CAS NUMBER	6915-15-7
فرمول شیمیایی	C₄H₆O₅
گرید های موجود	گرید خوراکی
نام انگلیسی	Malic acid
قابلیت ارسال(روش ارسال)	دارد(ارسال با باربری و ماشین مستقیم)
قیمت	تماس بگیرید
برگه آنالیز	تماس بگیرید
خلوص های موجود	99 درصد
شکل ظاهری	پودر
بسته بندی	کیسه های 25 کیلیی
کشور تولید کننده	چین
امکان واردات اختصاصی	دارد
حداقل میزان قابل سفارش	1 کیسه
شماره تماس برای خرید های کمتر از حداقل میزان سفارش مشخص شده	09941413630
تضمین کیفیت	دارد
تضمین اصالت	دارد
تضمین مطابق بودن با آنالیز	دارد

خواص اسید مالیک

توانایی مالیک اسید در اهدای پروتون به دلیل ماهیت اسیدی آن، آن را به یک تنظیم کننده عالی pH تبدیل می کند، کیفیتی که در صنایع غذایی و نوشیدنی برای افزایش طعم و حفظ طعم بسیار ارزشمند است. علاوه بر این، توانایی کیلاسیون آن، ناشی از حضور گروه‌های عملکردی متعدد، به آن اجازه می‌دهد تا با یون‌های فلزی کمپلکس‌هایی تشکیل دهد، در نتیجه فراهمی زیستی مواد مغذی را در غذاهای غنی‌شده و مکمل‌های غذایی تثبیت و افزایش می‌دهد. در صنعت آرایشی و بهداشتی، اسید مالیک به دلیل خاصیت لایه بردار بودن، با از بین بردن پیوندهای بین سلول های مرده پوست، باعث بازسازی پوست می شود. نقش آن در چرخه کربس همچنین اهمیت بیولوژیکی آن را برجسته می کند و آن را به یک عنصر حیاتی در محصولات تغذیه ورزشی برای حمایت از تولید انرژی و کاهش خستگی عضلانی تبدیل می کند. علاوه بر این، حلالیت اسید مالیک در آب و نقطه جوش نسبتاً بالای آن، کاربرد آن را به فرمول‌های دارویی گسترش می‌دهد، جایی که از آن برای بهبود طعم و حلالیت دارو استفاده می‌شود.

مشخصات فیزیکی

• فرمول مولکولی: C₄H₆O₅
• وزن مولکولی: 134.09 گرم بر مول
• حالت فیزیکی: در دمای اتاق جامد است
• رنگ: پودر کریستالی سفید
• بو: بی بو
• نقطه ذوب: تقریباً 130 درجه سانتیگراد (266 درجه فارنهایت) برای L-مالیک اسید
• نقطه جوش: قبل از جوشیدن تجزیه می شود
• حلالیت: در آب، اتانول و متانول بسیار محلول است
• چگالی: 1.609 گرم بر سانتی متر مکعب (جامد)
• چرخش خاص: 2.5+ تا 2.5- درجه (برای L-مالیک اسید، بسته به غلظت و دما)

خواص شیمیایی

• اسیدیته (pKa): pKa1 = 3.40 در 25 درجه سانتیگراد (تفکیک اول)، pKa2 = 5.20 در 25 درجه سانتیگراد (تجزیه دوم)
• نقطه ایزوالکتریک: pH 3.46 برای L-مالیک اسید
• واکنش پذیری: واکنش پذیر با عوامل اکسید کننده، بازها و عوامل کاهنده
• پایداری: در دماها و فشارهای معمولی پایدار است اما به قرار گرفتن طولانی مدت در برابر گرما حساس است
• فعالیت نوری: ایزومریسم نوری را نشان می دهد. L-مالیک اسید از نظر نوری فعال است
• رفتار شیمیایی: در واکنش‌های استری‌سازی شرکت می‌کند، می‌تواند برای تشکیل اسید فوماریک یا اسید مالئیک در حضور گرما یا کاتالیزورها دچار آب‌گیری شود و به‌عنوان یک بستر در
• مالات دهیدروژناز و واکنش‌های آنزیم مالیک در سیستم‌های بیولوژیکی عمل می‌کند.

خواص اسید مالیک برای بدن

اسید مالیک، یک اسید آلی دی کربوکسیلیک که به طور طبیعی در میوه‌های مختلف، به‌ویژه سیب یافت می‌شود، نقشی محوری در فرآیندهای متابولیک بدن، عمدتاً از طریق درگیری در چرخه کربس، که به عنوان چرخه اسید سیتریک نیز شناخته می‌شود، ایفا می‌کند. این مسیر متابولیک حیاتی برای تبدیل غذا به انرژی سلولی ضروری است، جایی که اسید مالیک به عنوان یک بستر واسطه عمل می کند و تولید کارآمد ATP (آدنوزین تری فسفات) را تسهیل می کند، ارز انرژی سلول. علاوه بر نقش حیاتی خود در متابولیسم انرژی، اسید مالیک چندین فواید مستقیم برای بدن دارد. مصرف آن با افزایش استقامت بدنی و کاهش خستگی همراه است که به کارایی آن در تولید انرژی و پتانسیل بهبود عملکرد عضلانی نسبت داده می شود. علاوه بر این، اسید مالیک اثرات قابل توجهی بر سیستم های سم زدایی بدن نشان می دهد و به حذف فلزات سمی از بدن کمک می کند. همچنین با تحریک تولید بزاق در حفظ سلامت دهان و دندان نقش دارد که به کاهش رشد باکتری ها و پوسیدگی دندان کمک می کند. علاوه بر این، خواص کیلیت آن به حلالیت کلسیم کمک می کند و به طور بالقوه از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند. در سطح تغذیه ای، طعم ترش اسید مالیک می تواند اشتها را تحریک کرده و جذب مواد معدنی را افزایش دهد و برای افرادی که مشکلات جذب مواد مغذی دارند مفید باشد.

فرایند سنتز و تولید اسید مالیک

تولید اسید مالیک از طریق دو روش اصلی انجام می‌پذیرد: فرایند شیمیایی و فرایند بیوشیمیایی. در این بخش، به بررسی دقیق هر دو فرایند پرداخته و واکنش‌های شیمیایی مربوط به هر مرحله را تشریح می‌کنیم.

روش سنتز شیمیایی

اسید مالیک را می توان از طریق هیدراتاسیون انیدرید مالئیک یا اسید فوماریک سنتز کرد. این فرآیند از یک کاتالیزور، معمولاً اسید سولفوریک، استفاده می‌کند که افزودن آب را در میان پیوند دوگانه انیدرید مالئیک یا پیوند دوگانه ترانس اسید فوماریک برای تولید اسید مالیک تسهیل می‌کند. واکنش هیدراتاسیون مالئیک انیدرید به شرح زیر است:

C4H2O3 + H2O -> C4H6O5

در مقابل، هیدراتاسیون اسید فوماریک، در حالی که کمتر رایج است، مسیر مشابهی را دنبال می کند، البته در شرایط مختلف برای غلبه بر واکنش پذیری پایین تر به دلیل پیکربندی ترانس پیوند دوگانه آن. این مسیرهای شیمیایی عمدتاً مخلوط‌های راسمیک تولید می‌کنند که برای کاربردهایی که نیاز به ال-انانتیومر اسید مالیک دارند، نیاز به تفکیک بیشتر دارند، که از نظر بیولوژیکی مرتبط‌تر است و به طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روش تولید بیوتکنولوژیک

در زمینه بیوتکنولوژی، تولید اسید مالیک از طریق تخمیر میکروبی انجام میشود، فرآیندی که بر مسیرهای متابولیک میکروارگانیسم های منتخب، به ویژه سویه های Aspergillus niger، که کربوهیدرات ها را برای تولید مستقیم L-مالیک اسید تخمیر می کند، سرمایه گذاری می کند. واکنش کلی ساده شده توسط این میکروارگانیسم ها را می توان به صورت زیر نشان داد:

C6H12O6 -> 2 C4H6O5

این روش به ویژه برای پایداری محیطی و ویژگی تولید L-ایزومر سودمند است. فرآیند تخمیر به دقت کنترل می شود و شرایطی مانند pH، دما و غلظت بستر را برای به حداکثر رساندن بازده و خلوص اسید مالیک بهینه می کند. این مسیر نه تنها با اصول شیمی سبز از طریق به حداقل رساندن ضایعات و مصرف انرژی همسو می شود، بلکه تامین مداوم ایزومر ال-ایزومر فعال بیولوژیکی را نیز تضمین می کند که نیازهای صنایع غذایی، دارویی و آرایشی را برآورده می کند.

کاربرد‌های اصلی اسید مالیک

اسید مالیک به دلیل خصوصیات منحصر به فرد خود، در طیف گسترده‌ای از صنایع کاربردهای متعددی دارد. این اسید نه تنها به خاطر طعم دهنده‌های غذایی بلکه به دلیل خواص شیمیایی و فیزیکی خاص خود در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی، و همچنین در تولید مواد شیمیایی صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

صنایع غذایی و آشامیدنی

در صنایع غذایی و نوشیدنی، اسید مالیک در درجه اول به طعم ترش ذاتی آن و توانایی آن در افزایش طعم و مزه نسبت داده می شود، در نتیجه به عنوان یک عنصر اصلی در تعداد بی شماری از محصولات عمل می کند. این دی کربوکسیلیک اسید در تعدیل و متعادل کردن شیرینی با ترشی مهارت دارد، ویژگی که کاربرد گسترده ای در فرمولاسیون نوشیدنی های با طعم میوه، آب نبات ها و شیرینی ها پیدا می کند، جایی که نه تنها طعم طبیعی میوه را تقویت می کند، بلکه با اثرگذاری، ماندگاری آن را نیز افزایش می دهد. به عنوان یک نگهدارنده از طریق تنظیم pH. علاوه بر این، سازگاری اسید مالیک با سایر افزودنی های غذایی و پایداری آن در طیف وسیعی از دماها و سطوح pH، آن را به عاملی ضروری در تولید غذاهای فرآوری شده تبدیل می کند. نقش آن فراتر از افزایش طعم است و شامل کمک قابل توجهی به خواص آنتی اکسیدانی برخی نوشیدنی ها می شود و در نتیجه به حفظ کیفیت محصول و ارزش غذایی در طول زمان کمک می کند.

محصولات مراقبت شخصی و آرایشی

اسید مالیک به عنوان یک آلفا هیدروکسی اسید (AHA) با ظرافت حذف سلول های مرده پوست را از اپیدرم تسهیل می کند و ظاهری صاف تر و جوان تر را به پوست می بخشد. این مکانیسم لایه برداری بیوشیمیایی نه تنها به تقویت بافت و رنگ پوست کمک می کند، بلکه نفوذ سایر مواد مراقبت از پوست را تقویت می کند و در نتیجه اثرات درمانی آنها را تقویت می کند. علاوه بر این، توانایی اسید مالیک در تنظیم pH فرمولاسیون موضعی برای تقلید از اسیدیته طبیعی پوست به حفظ عملکرد مانع پوست و تعادل میکروبی که برای سلامت پوست ضروری است، کمک می کند. علاوه بر اثر لایه بردار، اسید مالیک در محصولات ضد پیری کاربرد دارد، جایی که سهم آن در سنتز کلاژن و خواص آنتی اکسیدانی آن به کاهش علائم قابل مشاهده پیری مانند خطوط ریز و چین و چروک کمک می کند.

داروسازی

ماهیت اسیدی و سازگاری آن با انبوهی از فرمولاسیون های دارویی، کاربرد آن را در تنظیم pH محصولات دارویی افزایش می دهد و در نتیجه حلالیت و پایداری ترکیبات فعال را بهینه می کند. این به نوبه خود می تواند به طور قابل توجهی بر فراهمی زیستی و اثربخشی درمانی داروها تأثیر بگذارد. علاوه بر این، توانایی اسید مالیک برای تشکیل نمک های پایدار با مواد دارویی مختلف، جذابیت آن را به عنوان یک عنصر در اشکال خوراکی، از جمله قرص های جوشان، افزایش می دهد، جایی که با بی کربنات ها به طور هم افزایی عمل می کند تا دی اکسید کربن را آزاد کند، به تجزیه سریع قرص ها و تضمین انتشار سریع آن کمک می کند. دارو علاوه بر این، اسیدیته ملایم آن در فرمول‌های موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرد، جایی که اسید مالیک نه تنها به عنوان تنظیم کننده pH بلکه به عنوان یک لایه بردار عمل می‌کند و حذف سلول‌های مرده پوست را تسهیل می‌کند و نفوذ سایر عوامل درمانی به پوست را بهبود می‌بخشد.

همچنین این ماده در موارد زیر نیز کاربرد دارند:

1. تمیز کردن و تکمیل فلزات در کاربردهای صنعتی
2. تولید پلیمرهای زیست تخریب پذیر
3. فرمول جوشان در نوشیدنی های پودری
4. فرآیندهای آبکاری و رنگرزی در صنعت نساجی
5. اصلاح کننده خاک در کشاورزی
6. مکمل خوراک دام
7. محصولات تغذیه ورزشی برای استقامت و ریکاوری
8. مواد مغذی برای سلامتی و سلامتی
9. تثبیت کننده در تهیه محصولات نانوایی

نقش اسید مالیک در تولید مواد شیمیایی

اسید مالیک، با فرمول شیمیایی C4H6O5، به عنوان یک ماده اولیه حیاتی در سنتز انواع ترکیبات آلی عمل می کند و از عملکرد کربوکسیلیک اسید و مراکز کایرال خود برای وارد کردن پیچیدگی استریوشیمیایی به مولکول های هدف استفاده می کند. به عنوان مثال، تولید دی اتیل (S)-مالات شامل استری کردن اسید مالیک با اتانول برای تولید C8H14O5 است که در آن ساختار استریوشیمی اسید مالیک برای پیکربندی دی استر حاصل بسیار مهم است. در سنتز اتیل (R)-2-هیدروکسی-4-فنیل بوتانوات و انانتیومر آن، اتیل (S)-2-هیدروکسی-4-فنیل بوتانوات، اسید مالیک به عنوان یک منبع کایرال یا عامل تفکیک کایرال عمل می کند و تشکیل این ها را تسهیل می کند. ترکیبات با استریوشیمی متمایز، C12H16O3، با معرفی عدم تقارن یا حل کردن مخلوط‌های راسمیک. دی-هوموفنیل آلانین اتیل استر هیدروکلراید، مشتقی که در سنتز دارویی استفاده می شود، برای معرفی یا حل کردن کایرالیته در ستون فقرات هموفنیل آلانین به اسید مالیک متکی است که منجر به ترکیب C11H14ClNO2 می شود. در نهایت، در سنتز Furo[3,2-i]indolizines، دسته‌ای از ترکیبات هتروسیکلیک، اسید مالیک را می‌توان در مسیرهای مصنوعی چند مرحله‌ای استفاده کرد که ممکن است شامل تشکیل واسطه‌ها یا فعال‌سازی واکنش‌دهنده‌هایی باشد که به چارچوب هتروسیکلیک کمک می‌کنند. اگرچه فرمول شیمیایی خاص بر اساس مشتق ایندولیزین که سنتز می شود متفاوت است.

واکنش ها را می توان به صورت زیر نشان داد:

Malic Acid to Diethyl (S)-malate: C4H6O5 + 2 C2H5OH → C8H14O5 + 2 H2O
Malic Acid to Ethyl (R)-2-hydroxy-4-phenylbutanoate: C4H6O5 + R-precursor → C12H16O3 + by-products
Malic Acid to Ethyl (S)-2-hydroxy-4-phenylbutanoate: C4H6O5 + S-precursor → C12H16O3 + by-products
Malic Acid to D-Homophenylalanine ethyl ester hydrochloride: C4H6O5 + precursor → C11H14ClNO2 + by-products
Malic Acid in the Synthesis of Furo[3,2-i]indolizines: C4H6O5 + specific reactants → Variable (based on the indolizine derivative)

مقایسه اسید سیتریک و اسید مالیک

اسید مالیک، با فرمول مولکولی C4H6O5، مقدار pKa کمتری در حدود 3.40 برای اولین گروه کربوکسیل خود نشان می دهد، که نشان دهنده اسیدیته کمی قوی تر در محلول های رقیق در مقایسه با اسید سیتریک است که pKa اولین گروه کربوکسیل آن حدود 3.13 است. با وجود این، اسید سیتریک، C6H8O7، به دلیل داشتن گروه کربوکسیل اضافی، دارای اسیدیته کلی بیشتری است، که به آن اجازه می دهد به طور موثر pH محلول ها را به میزان قابل توجهی نسبت به اسید مالیک در غلظت های مشابه کاهش دهد. از نظر ساختاری، اسید مالیک حاوی یک گروه هیدروکسیل بیشتر از اسید سیتریک است که بر رفتار شیمیایی و حلالیت آن در آب تأثیر می گذارد. از نظر قدرت اسیدی، اسید سیتریک توانایی بارزتری برای اهدای پروتون در محلول های آبی نشان می دهد که به سه گروه اسید کربوکسیلیک آن نسبت به دو گروه موجود در اسید مالیک نسبت داده می شود. این ویژگی زمینه ساز طعم ترش تندتر و شدیدتر اسید سیتریک است که اغلب در برنامه های غذایی و نوشیدنی به دلیل ترشی طراوت آن ترجیح داده می شود. برعکس، اسید مالیک ترشی نرم‌تر و ماندگارتری ایجاد می‌کند و در زمینه‌های خاصی که پروفایل ترش ملایم‌تری مورد نظر است، مورد پسند قرار می‌گیرد.

شرایط نگهداری اسید مالیک

• دما: اسید مالیک باید در دمای اتاق، حدوداً بین 15 تا 25 درجه سلسیوس نگهداری شود. دمای بیش از حد بالا یا پایین می‌تواند به تغییرات فیزیکی یا شیمیایی در محصول منجر شود و کیفیت آن را تحت تأثیر قرار دهد.
• رطوبت: محیط نگهداری باید خشک باشد. رطوبت بالا می‌تواند باعث جذب آب و تغییر در خواص فیزیکی و شیمیایی اسید مالیک شود. بهتر است از بسته‌بندی‌های مقاوم در برابر رطوبت استفاده شود.
• نور: اسید مالیک باید دور از نور مستقیم خورشید یا منابع نوری قوی دیگر نگهداری شود. نور می‌تواند سبب تجزیه شیمیایی و تغییر در خواص اسید شود.
• بسته‌بندی: استفاده از بسته‌بندی‌های مناسب که مانع از ورود هوا و رطوبت می‌شوند، ضروری است. بسته‌بندی‌های مهر و موم شده، مانند ظروف پلیمری با درپوش محکم، برای جلوگیری از اکسیداسیون و جذب رطوبت ایده‌آل هستند.
• ایمنی: هنگام نگهداری اسید مالیک، باید تمهیدات ایمنی مناسب در نظر گرفته شود. این شامل داشتن تهویه مناسب در محل نگهداری و استفاده از تجهیزات حفاظت فردی برای جلوگیری از تماس مستقیم با پوست یا چشم‌ها است.
• دور از مواد ناسازگار: اسید مالیک باید به دور از مواد شیمیایی ناسازگار، مانند بازهای قوی و اکسیدکننده‌ها، نگهداری شود تا از واکنش‌های ناخواسته جلوگیری گردد.

خطرات اسید مالیک

مصرف مقادیر قابل توجهی اسید مالیک می تواند منجر به اختلالات گوارشی مانند اسهال، نفخ و حالت تهوع شود که به دلیل خواص اسیدی آن است که می تواند پوشش دستگاه گوارش را تحریک کند. علاوه بر این، افرادی که پوست حساس دارند ممکن است پس از قرار گرفتن در معرض محصولات حاوی اسید مالیک، سوزش موضعی، قرمزی یا خارش را تجربه کنند، زیرا استفاده از آن به عنوان لایه بردار می تواند مانع طبیعی پوست را، به ویژه در غلظت های بالا یا استفاده طولانی مدت، مختل کند. در حالی که این عوارض جانبی به طور کلی خفیف و پس از قطع مواجهه قابل برگشت هستند، آنها بر اهمیت اعتدال و در نظر گرفتن سطوح تحمل فردی تأکید می کنند.

جمع بندی

اسید مالیک، یک ترکیب آلی با ویژگی‌های منحصر به فرد و کاربردهای گسترده است که به طور طبیعی در میوه‌ها، به خصوص سیب، یافت می‌شود. این اسید در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و طعم‌دهنده، در صنایع دارویی برای بهبود فرمولاسیون داروها، و در محصولات آرایشی بهداشتی به عنوان ماده لایه بردار استفاده می‌شود. با این حال، مهم است که شرایط نگهداری اسید مالیک را رعایت کرده و از عوارض جانبی احتمالی آن آگاه باشیم. با مدیریت صحیح، اسید مالیک می‌تواند به طور ایمن و مؤثر در تنوع بالایی از کاربردها به کار رود.