29 آبان 1399
روغن نارگیل یا روغن کوپرا، یک روغن خوراکی است که از هسته یا گوشت نارگیل‌های بالغ برداشت شده از کف نارگیل (cocos nucifera) استخراج می‌شود.
15 آبان 1399
روغن سویا یک روغن گیاهی است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود. این ماده یکی از پر مصرف‌ترین روغن‌های پخت و پز و دومین روغن گیاهی است.
1 آبان 1399
آسپارتام چیست ؟ آسپارتام متشکل از اسیدهای آمینه آسپارتیک اسید و فنیل آلانین است که عناصر سازنده پروتئین هستند و حدود 200 برابر شیرین تر از […]
24 مهر 1399
گلیسیرین که با نام گلیسرول نیز شناخته می شود، یک مایع چسبناک بدون بو و بی رنگ است که مزه کمی شیرین دارد. این ماده معمولاً در مواد غذایی، مراقبت شخصی مثل پوست و مو و همچنین محصولات دارویی به عنوان مرطوب کننده استفاده می شود.
20 مهر 1399
اسید استیک که به صورت سیستماتیک اسید اتانوئیک نامیده می‌شود، یک ترکیب آلی مایع بی‌رنگ با فرمول شیمیایی CH3COOH است
5 مهر 1399
کربوکسی متیل سلولز یا همان سی ام سی ( CMC ) یا صمغ سلولزی، یک مشتق سلولز (اتر سلولوزی) با گروه‌های کربوکسی متیل ( -CH2-COOH ) است که کاربرد های بسیاری در صنایع غذایی و شوینده ها دارد.
21 شهریور 1399
ویتامین ث که به اسید آسکوربیک و آسکوربات نیز معروف است، ویتامینی است که در غذاهای مختلف یافت می‌شود و به عنوان مکمل غذایی به فروش می‌رسد.
19 شهریور 1399
گلایسین یا گلیسین یک اسید آمینه قطبی و آب دوست است که دارای یک اتم هیدروژن واحد به عنوان زنجیر جانبی آن است. گلایسین با فرمول شیمیایی NH2 – CH2 – COOH ساده‌ترین اسید آمینه است.
