گلیسیرین که با نام گلیسرول نیز شناخته می شود، یک مایع چسبناک بدون بو و بی رنگ است که مزه کمی شیرین دارد. این ماده معمولاً در مواد غذایی، مراقبت شخصی مثل پوست و مو و همچنین محصولات دارویی به عنوان مرطوب کننده استفاده می شود.
کربوکسی متیل سلولز یا همان سی ام سی ( CMC ) یا صمغ سلولزی، یک مشتق سلولز (اتر سلولوزی) با گروههای کربوکسی متیل ( -CH2-COOH ) است که کاربرد های بسیاری در صنایع غذایی و شوینده ها دارد.
گلایسین یا گلیسین یک اسید آمینه قطبی و آب دوست است که دارای یک اتم هیدروژن واحد به عنوان زنجیر جانبی آن است. گلایسین با فرمول شیمیایی NH2 – CH2 – COOH سادهترین اسید آمینه است.