نمک راشل

نمک راشل یا پتاسیم سدیم تارتارات Potassium sodium tartrate tetrahydrate از نمکهای دوتایی اسید تارتار است.شکل ظاهری ان مانند سوزن های مونوکلینیک بزرگ و بی رنگ است (سفید و مانند نمک).

نمک راشل چیست؟

این ماده در فرآوری مواد غذایی به عنوان یک امولسیفایر و کنترل کننده pH مورد استفاده قرار می گیرد.

در صنایع دارویی به عنوان ملین استفاده می شود. همچنین در فرآیند آینه های نقره ای استفاده شده است. این ماده ای از محلول فهلینگ است که قبلاً در تعیین قندها در محلول ها مورد استفاده قرار می گرفت. این یک نمک بی رنگ تا آبی متبلور در سیستم اورتورمبیک است.

فرمول مولکولی آن KNaC4H4O6 · 4H2O است. این ماده در الکل کمی محلول اما به طور کامل در آب محلول است. وزن مخصوص آن در حدود 1.79 است ، نقطه ذوب تقریبا 75 درجه سانتیگراد است و طعم خنک‌کننده و شور دارد. به عنوان یک افزودنی غذایی و به عنوان مهار کننده یون های فلزی توسط La Rochelle ، فرانسه تهیه شده است. در نتیجه نمک به نمک سیگنت یا نمک روچل معروف بود.

نمک راشل نباید با نمک سنگ اشتباه گرفته شود ، که به سادگی شکل معدنی کلرید سدیم است. تارترات سدیم پتاسیم و مونو پتاسیم فسفات اولین ماده های کشف شده برای نشان دادن پیزو الکتریک بودند.

این خاصیت منجر به استفاده گسترده آن در وانتهای “بلور” گرامفون (واجی) ، میکروفون و گوشواره در هنگام رونق وسایل الکترونیکی مصرفی پس از جنگ از اواسط قرن بیستم شد. نمک روچل ظریف است بنابراین هر مبدل بر اساس مواد در صورت ذخیره در شرایط مرطوب ، خراب می شود.

به منظور آبکاری مس از نمک راشل به عنوان حمام استفاده می شود.

در کاغذ سیگار به عنوان یک شتاب دهنده احتراق شبیه به یک اکسید کننده استفاده می شود.