خرید سوکرالوز

شرکت بیسموت وارد کننده و عرضه کننده انواع مواد شیمیایی در گرید های مختلف است. یکی از این مواد سوکرالوز است که کاربرد های زیادی در صنایع غذایی دارد. شما می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره ی این ماده و دریافت انالیز، استعلام قیمت روز و خرید سوکرالوز و دیگر مواد مورد نظرتان با همکاران ما در شرکت بیسموت با شماره 021-28422797 در تماس باشید. 

خرید مواد شیمیایی برای صنایع حساس از جمله صنایع غذایی حساسیت و اهمیت زیادی دارد زیرا اگر ماده خریداری شده مطابق آنالیز نباشد و ناخالصی غیرمتعارفی داشته باشد می تواند تاثیر زیادی روی محصول خروجی داشته باشد. شرکت بیسموت برای اطمینان خاطر شما ضمانت کیفی ارائه می دهد و اگر ماده دریافتی با آنالیز ارائه شده مطابقت نداشته باشد، می توانید بار را برگشت زده و پول خود را دریافت کنید. همچنین همکاران ما آماده پاسخ گویی به شما مشتریان عزیز در سریع ترین زمان ممکنه هستند و بار های خریداری شده با ارسال فوری به سراسر کشور ارسال می شود.

قیمت روز و خرید سوکرالوز 

شرکت بیسموت وارد کننده مواد شیمیایی است. یکی از این مواد سوکرالوز است که از کشور چین وارد می شود. با توجه به وارداتی بودن این ماده و نوسانات ارزی کشور، ما نمی توانیم قیمت دقیقی برای زمان طولانی ای ارائه دهیم ولی شما می توانید برای استعلام قیمت روز و خرید سوکرالوز و دیگر مواد موردنظرتان با همکاران ما با شماره 021-28422797 در تماس باشید.

انواع سوکرالوز

شرکت بیسموت عرضه کننده سوکرالوز گرید خوراکی در برند های زیر است:

• سوکرالوز خوراکی جین هه تولید چین (JINHE)
• سوکرالوز خوراکی کانبو تولید چین (KANBO)

سوکرالوز چیست؟

سوکرالوز که از نظر شیمیایی با C12H19Cl3O8 مشخص می شود، مشتق کلردار ساکارز است. سوکرالوز که با نام شیمیایی 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside نیز شناخته می شود، با کلرزنی انتخابی ساکارز تولید می شود که شامل جایگزینی سه گروه هیدروکسیل با اتم های کلر است. این تغییر مولکولی چیزی است که سوکرالوز را به میزان قابل توجهی شیرین تر از شکر معمولی می کند در حالی که حاوی کالری صفر است.

مشخصات فیزیکی

• فرمول مولکولی: C12H19Cl3O8
• وزن مولکولی: تقریباً 397.64 گرم در مول
• حالت فیزیکی: پودر کریستالی سفید
• نقطه ذوب: > 125 درجه سانتیگراد (257 درجه فارنهایت)
• نقطه جوش: بدون نقطه جوش مشخص (تجزیه حرارتی می شود)
• چگالی (حالت کریستالی): تقریباً 1.69 گرم بر سانتی متر مکعب
• حلالیت در آب (25 درجه سانتیگراد): تقریباً 3 درصد وزنی

مشخصات شیمیایی

• ساختار شیمیایی: یک مشتق کلردار ساکارز با جایگزینی انتخابی گروه های هیدروکسیل توسط اتم های کلر.
• شدت شیرینی: تقریباً 600 برابر شیرین تر از ساکارز (شکر سفره) است.
• مقاومت در برابر حرارت: شیرینی و پایداری را در دماهای بالا حفظ می کند.
• پایداری pH: در طیف وسیعی از شرایط pH پایدار است.
• واکنش شیمیایی: واکنش پذیری محدود با پروتئین ها، اسیدهای آمینه و اجزای رایج غذایی.
• پایداری: پایداری استثنایی را نشان می دهد و ماندگاری طولانی را در کاربردهای مختلف تضمین می کند.

تاریخچه سوکرالوز

سوکرالوز، یک شیرین کننده مصنوعی پرکاربرد، به طور تصادفی در سال 1976 توسط شیمیدانان لزلی هاف و شاشیکانت فادنیس در کالج ملکه الیزابت در لندن کشف شد. در حین کار بر روی پروژه ای برای ایجاد حشره کش های جدید، آنها به اشتباه مشتق کلردار ساکارز را سنتز کردند و فکر می کردند که در حال آزمایش با یک ترکیب متفاوت هستند. این کشف غیرمنتظره یک ماده با طعم شیرین باعث تحقیقات و توسعه بیشتر توسط Tate & Lyle، یک شرکت بریتانیایی مواد غذایی و نوشیدنی شد. در طول سال‌ها، آنها این ترکیب را تصفیه کردند و ایمنی آن را تأیید کردند، که منجر به تایید FDA در سال 1998 شد. سوکرالوز که با نام Splenda به بازار عرضه می‌شود، از آن زمان به یک جایگزین شکر در همه جا تبدیل شده است و چشم انداز محصولات کم کالری و بدون شکر را در سراسر جهان متحول کرده است.

فرایند تولید و سنتز سوکرالوز

این فرآیند با ساکارز آغاز می شود که یک دی ساکارید متشکل از واحدهای گلوکز و فروکتوز است. ابتدا ساکارز در آب حل می شود تا محلول تشکیل شود.
سپس گاز کلر (Cl2) به محلول ساکارز به صورت حباب اضافه می شود. این مرحله شامل جایگزینی گروه های هیدروکسیل (-OH) در ساکارز با اتم های کلر (-Cl) است. واکنش اولیه ای که رخ می دهد کلرزنی است و شامل جایگزینی سه گروه هیدروکسیل در ساکارز است.

C12H22O11 + 3Cl2 → C12H19Cl3O8 + 3HCl

سپس ترکیب ساکارز کلردار به دست آمده در مرحله اول با استفاده از آب و دماهای بالا هیدرولیز می شود. این مرحله شامل شکستن پیوندهای شیمیایی و حذف اتم های کلر از مولکول و در نهایت تولید مخلوطی از ترکیبات است. مرحله هیدرولیز همچنین برخی از اتم های کلر را به گروه های هیدروکسیل تبدیل می کند.

C12H19Cl3O8 + H2O → C12H22O11 + 3HCl

مخلوط حاصل از مرحله هیدرولیز حاوی ترکیبات مختلفی از جمله سوکرالوز مورد نظر و سایر محصولات جانبی است. این مخلوط از طریق تکنیک‌های مختلف مانند فیلتراسیون، کریستالیزاسیون و کروماتوگرافی خالص و جدا می‌شود تا سوکرالوز از ناخالصی‌ها جدا شود. سوکرالوز جدا شده تحت مراحل کلرزنی و سولفوناسیون بیشتر قرار می گیرد تا شیرینی و پایداری آن افزایش یابد.

C12H22O11 + nCl2 → سوکرالوز اصلاح شده
سوکرالوز اصلاح شده + H2SO4 → سوکرالوز-6،6-دیوکسوهپتانوات

پس از کلرزنی و سولفوناسیون، محصول برای حذف اسیدهای اضافی خنثی می شود. محلول به دست آمده فیلتر می شود تا ناخالصی های باقی مانده از بین برود.

تاثیر سوکرالوز بر قند خون

سوکرالوز تاثیر زیادی بر قند خون ندارد و دلیل اینکه سوکرالوز تأثیر قابل توجهی بر قند خون ندارد این است که مانند قند توسط بدن متابولیزه نمی شود. هنگامی که شما قند (ساکارز) مصرف می کنید، بدن شما آن را به گلوکز و فروکتوز تجزیه می کند که می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. با این حال، سوکرالوز تا حد زیادی بدون تغییر از بدن عبور می کند و بدون اینکه برای انرژی متابولیزه شود از طریق ادرار دفع می شود.

از آنجایی که سوکرالوز جذب نمی‌شود و بر قند خون تأثیر نمی‌گذارد، می‌تواند جایگزین قند مفیدی برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی باشد که سعی در کنترل کربوهیدرات دریافتی خود دارند. می توان از آن در پخت و پز و پخت و همچنین در نوشیدنی ها و سایر غذاها استفاده کرد تا شیرینی را بدون تأثیر کالری یا قند خون مرتبط با قند فراهم کند.

کاربرد های سوکرالوز

سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی محبوب است که به روش های مختلف برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها بدون افزودن کالری استفاده می شود. برخی از کاربردهای رایج سوکرالوز عبارتند از:

جایگزین شکر

سوکرالوز یک جایگزین قند مصنوعی است که با شیرینی شدید و پایداری استثنایی آن در شرایط مختلف مشخص می شود. سوکرالوز که از نظر شیمیایی از ساکارز به دست می‌آید، تحت یک فرآیند کلرزنی دقیق قرار می‌گیرد و سه گروه هیدروکسیل را با اتم‌های کلر جایگزین می‌کند و آن را غیر کالری و عملاً برای بدن انسان غیرقابل هضم می‌کند. کاربرد آن به عنوان جایگزین شکر به توانایی آن در تقلید طعم شکر بدون دریافت کالری مربوطه نسبت داده می شود و آن را به ابزاری ارزشمند در مدیریت مصرف کالری برای افراد دارای محدودیت های غذایی یا کسانی که قصد کاهش مصرف شکر را دارند، تبدیل می کند.

غذاهای کم کالری

سوکرالوز در طیف وسیعی از دماها و سطوح pH بسیار پایدار است و آن را برای کاربردهای مختلف غذا و نوشیدنی مناسب می کند. قدرت شیرینی قابل توجه آن به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا محتوای قند موجود در محصولات را کاهش یا حذف کنند، در نتیجه محتوای کالری و تأثیر گلیسمی را کاهش دهند

غذاهای کنسرو شده و بسته بندی شده

پایداری حرارتی قابل توجه آن، آن را برای کاربردهایی که نیاز به پردازش در دمای بالا دارند، مانند کنسرو کردن و پاستوریزه کردن، ایده آل می کند و تضمین می کند که شیرینی در طول عمر مفید محصول ثابت می ماند. علاوه بر این، سوکرالوز مشخصات شیرینی مشابه شکر را نشان می دهد و به طور موثر طعم مورد نظر را بدون کالری اضافه تکرار می کند. این ویژگی آن را به گزینه ای جذاب برای تولیدکنندگان مواد غذایی تبدیل می کند که با هدف کاهش محتوای قند در عین حفظ جذابیت حسی محصولات خود، تلاش می کنند. تطبیق پذیری، مشخصات ایمنی و توانایی سوکرالوز در مقاومت در برابر سختی های فرآوری مواد غذایی مدرن، جایگاه آن را به عنوان یک ابزار ارزشمند در فرمولاسیون طیف وسیعی از غذاهای کنسرو شده و بسته بندی شده، از جمله نوشیدنی ها، دسرها و اقلام خوش طعم تثبیت کرده است.

داروها و مکمل ها

سوکرالوز در داروها و مکمل‌ها به‌عنوان یک عامل شیرین‌کننده بدون کالری کاربرد دارد و طعمی مطبوع به فرمولاسیون‌های دارویی مختلف می‌دهد. ماهیت شیمیایی خنثی آن ثبات را تضمین می‌کند و آن را برای داروها و مکمل‌هایی که به ماندگاری طولانی‌تری نیاز دارند، به‌ویژه در سوسپانسیون‌های مایع، قرص‌های جویدنی و فرم‌های دارویی در حال تجزیه خوراکی مناسب می‌سازد. علاوه بر این، سازگاری سوکرالوز با طیف گسترده‌ای از مواد فعال دارویی امکان دوز دقیق و پوشاندن طعم‌های تلخ یا ناخوشایند را فراهم می‌کند و در نتیجه رضایت بیمار را افزایش می‌دهد. فقدان اثرات متابولیکی قابل توجه و وضعیت غیر مغذی آن، سوکرالوز را به گزینه ای جذاب برای بیماران دیابتی یا افرادی با محدودیت های غذایی تبدیل می کند و وسیله ای مطمئن و موثر برای بهبود طعم و خوش طعمی کلی محصولات دارویی و مکمل های غذایی است.

محصولات دندانپزشکی

سوکرالوز به دلیل توانایی آن در شیرین کردن بدون ایجاد پوسیدگی یا پوسیدگی دندان به عنوان یک جزء ارزشمند در محصولات دندانی عمل می کند. معمولاً به عنوان جایگزین شکر در خمیر دندان، دهان شویه ها و سایر محصولات بهداشتی دهان و دندان برای افزایش طعم و تشویق استفاده منظم استفاده می شود. بر خلاف شکر، سوکرالوز توسط باکتری های دهان متابولیزه نمی شود، که از تشکیل اسیدهای مضر که مینای دندان را فرسایش می دهند و منجر به ایجاد حفره می شود، جلوگیری می کند. این امر سوکرالوز را به گزینه ای ایده آل برای محصولات دندانی تبدیل می کند که هدف آن ارائه طعمی مطبوع بدون به خطر انداختن سلامت دهان و دندان است.

لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی

سوکرالوز در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی در درجه اول به عنوان یک عامل شیرین کننده کاربرد دارد و جذابیت حسی این محصولات را افزایش می دهد. ماهیت غیر کالری و مقاومت در برابر تخریب میکروبی آن را به گزینه ای مناسب برای فرمولاسیون هایی که به ماندگاری طولانی نیاز دارند، مانند لوسیون ها، کرم ها و بالم لب تبدیل کرده است. علاوه بر این، ظرفیت سوکرالوز برای تقلید طعم دلپذیر شکر می تواند تجربه کلی کاربر را در محصولات مراقبت از دهان مانند خمیر دندان و دهان شویه بهبود بخشد. علاوه بر این، خاصیت عدم لک بودن آن باعث می شود که ظاهر لوازم آرایشی مانند برق لب یا کرم های رنگی را تغییر رنگ یا تخریب نکند و کیفیت زیبایی محصول را حفظ کند.

ورزش و نوشیدنی های انرژی زا

سوکرالوز معمولاً در نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا به‌عنوان یک شیرین‌کننده مصنوعی به کار می‌رود تا خوش‌طعم و جذابیت آن‌ها را برای مصرف‌کنندگان افزایش دهد. ماهیت غیر کالری آن تضمین می کند که این نوشیدنی ها می توانند مشخصات کم کالری را حفظ کنند و با ترجیحات تغذیه ای افرادی که به دنبال مدیریت کالری دریافتی خود در حین شرکت در فعالیت های بدنی هستند، همسو باشد. علاوه بر این، پایداری حرارتی سوکرالوز به آن اجازه می‌دهد تا فرآوری و پاستوریزاسیون مورد نیاز در طول تولید این نوشیدنی‌ها را تحمل کند و اطمینان حاصل شود که شیرینی مورد نظر در طول عمر مفید آن‌ها ثابت می‌ماند. این شیرین کننده غیر مغذی طعمی شبیه قند و بدون کالری اضافه ارائه می دهد، و آن را به گزینه ای ایده آل برای فرمول نویسانی تبدیل می کند که با هدف تولید نوشیدنی های با طراوت و رضایت بخش که نیازهای انرژی و هیدراتاسیون ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام را برآورده می کند، تبدیل می شود.

مضرات استفاده از سوکرالوز

ناراحتی گوارشی: برخی از افراد ممکن است در هنگام مصرف غذاها یا نوشیدنی های شیرین شده با سوکرالوز، ناراحتی های گوارشی از جمله نفخ، گاز، اسهال یا گرفتگی معده را تجربه کنند. این عارضه جانبی بیشتر در افراد دارای سیستم گوارشی حساس رخ می دهد.

سردرد: در موارد نادر، مصرف سوکرالوز با سردرد یا میگرن در افراد خاص مرتبط است. با این حال، این اثر رایج نیست و از فردی به فرد دیگر متفاوت است.

تغییر میکروبیوم روده: برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف سوکرالوز ممکن است بر میکروبیوم روده، جامعه باکتری های مفید در سیستم گوارش، تأثیر بگذارد. تغییرات در میکروبیوم روده به طور بالقوه می تواند بر هضم و سلامت کلی تأثیر بگذارد

افزایش وزن: با کمال تعجب، علیرغم اینکه یک شیرین کننده بدون کالری است، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف سوکرالوز ممکن است با افزایش وزن مرتبط باشد. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند توانایی بدن برای تنظیم کالری دریافتی را مختل کنند و به طور بالقوه منجر به پرخوری شوند.

نکات مهم خرید سوکرالوز

Irc

با توجه به حساس بودن صنایع غذایی، هنگام خرید سوکرالوز حتما کد irc رو چک کنید تا از واردات قانونی این ماده و متعاقبا اصل بودن بار اطمینان حاصل کنید. کد irc نشانه ی ترخیص و واردات قانونی ماده از گمرک است.

Batch number

یکی دیگر از راه های اطمینان از اصل بودن ماده چک و مطابقت batch number درج شده روی کیسه ماده و آنالیز ارائه شده از کارخانه ی تولید کننده ی ماده است. این مطابقت دادن می تواند باعث آسودگی خاطر درباره ی اصل بودن و تقلبی نبودن بار می شود. توجه داشته باشید که بار های نامرغوب و تقلبی می تواند آسیب زیادی به محصول خروجی از دستگاه ها و همچنین آسیب به دستگاه های تولیدی شود.

نکات ایمنی هنگام کار و جابجایی سوکرالوز

لباس محافظ بپوشید

هنگام کار با سوکرالوز به صورت خام، همیشه از وسایل حفاظتی مناسب از جمله دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید. این اقدام احتیاطی برای جلوگیری از تماس مستقیم با پوست یا چشم شما که می تواند منجر به تحریک شود ضروری است.

سوکرالوز را به درستی ذخیره کنید

سوکرالوز باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. برای جلوگیری از آلودگی و حفظ کیفیت آن، از محکم بسته شدن ظرف اطمینان حاصل کنید.

از ماسک استفاده کنید

اگر نیاز به کار با پودر سوکرالوز دارید، مانند اندازه گیری آن برای دستورالعمل ها، برای جلوگیری از استنشاق ذرات ریز، از ماسک استفاده کنید. استنشاق گرد و غبار سوکرالوز می تواند برای سیستم تنفسی شما مضر باشد.

سوالات متداول

آیا سوکرالوز برای همه بی خطر است؟

بله، سوکرالوز برای اکثر افراد، از جمله کودکان و زنان باردار، زمانی که در محدوده های توصیه شده مصرف شود، بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، افرادی که شرایط سلامت خاصی دارند باید قبل از استفاده از آن با پزشک خود مشورت کنند.

آیا سوکرالوز می تواند باعث افزایش وزن شود؟

نه، سوکرالوز بدون کالری است و به افزایش وزن کمک نمی کند. در واقع می تواند ابزار مفیدی در مدیریت کالری دریافتی و کاهش مصرف قند باشد.

آیا سوکرالوز همان آسپارتام است؟

نه، سوکرالوز و آسپارتام شیرین کننده های مصنوعی متفاوتی هستند. سوکرالوز از شکر ساخته می شود، در حالی که آسپارتام از دو اسید آمینه، اسید آسپارتیک و فنیل آلانین به دست می آید.

عوارض جانبی بالقوه سوکرالوز چیست؟

شایع ترین عوارض جانبی سوکرالوز مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسهال است. با این حال، این عوارض نادر هستند و معمولا در صورت مصرف بیش از حد رخ می دهند.

آیا می توانم با سوکرالوز طبخ و پخت کنم؟

بله، سوکرالوز را می توان در آشپزی و پخت و پز استفاده کرد. در برابر حرارت پایدار است و برای دستور العمل های مختلف مناسب است. فقط مطمئن شوید که از تبدیل های توصیه شده از شکر به سوکرالوز پیروی می کنید.

آیا جایگزین های طبیعی برای سوکرالوز وجود دارد؟

بله، شیرین کننده های طبیعی مانند استویا و میوه راهب وجود دارند که می توانند به عنوان جایگزینی برای سوکرالوز استفاده شوند. این شیرین کننده ها کالری صفر دارند و از گیاهان گرفته می شوند.