خرید سدیم اسید پیروفسفات 

شرکت بیسموت وارد کننده و عرضه کننده ی انواع مواد شیمیایی در گرید های مختلف است. سدیم اسید پیروفسفات نیز یکی از این مواد است که کاربرد های زیادی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی دارد و شما می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر، آنالیز ماده، دریافت قیمت لحظه ای و خرید سدیم اسید پیروفسفات با همکاران ما در شرکت بیسموت با شماره 021-28422797 در تماس باشید.

خرید مواد شیمیایی به خصوص برای صنایع حساسی مثل صنایع غذایی اهمیت بسیار بالایی دارد و اصل بودن ماده ی خریداری شده بسیار حساس و مهم. شرکت بیسموت برای اطمینان خاطر بیشتر شما خریداران عزیز روی همه ی مواد شیمیایی خود ضمانت کیفی ارائه میدهد و اگر ماده ی شیمیایی با آنالیز و اطلاعات دریافتی از همکاران ما مطابقت نداشت می توانید بار را برگشت زده و تمام مبلغ خود را پس بگیرید. همچنین همکاران ما آماده ی پاسخگویی و ارائه اطلاعات به شما در سریع ترین زمان ممکنه برای جلوگیری از هدر رفت وقت شما هستند. همچنین مواد خریداری شده با ارسال فوری به هر جای کشور ارسال میشود.

سدیم اسید پیرو فسفات چیست

سدیم اسید پیروفسفات (SAPP) یک ترکیب معدنی است که از خانواده پیروفسفات ها است. فرمول شیمیایی آن Na2H2P2O7 است. به عنوان یک نمک اسیدی مشتق شده از اسید پیروفسفریک (H4P2O7)، SAPP به طور گسترده برای کاربردهای چندوجهی آن در صنایع مختلف، به ویژه در فرآوری و تولید مواد غذایی شناخته شده است. سدیم اسید پیروفسفات با توجه به سرعت ازاد سازی کربن مونوکسید به سه دسته fast و medium و slow تقسیم بندی می شود. سدیم اسید پیروفسفات از دو یون سدیم (Na+) و آنیون پیروفسفات (P2O7^4-) تشکیل شده است. آنیون پیروفسفات با دو اتم فسفر که با یک پل اکسیژن به هم متصل شده اند، مشخص می شود و یک پیوند P-O-P را تشکیل می دهد. SAPP معمولاً از طریق خنثی سازی اسید پیروفسفریک با هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم سنتز می شود.

ویژگی های سدیم اسید پیروفسفات

• شکل ظاهری: SAPP یک پودر سفید و کریستالی است.
• حلالیت: در آب بسیار محلول است و به دلیل آزاد شدن جزئی پروتون ها از آنیون پیروفسفات، محلول های اسیدی تشکیل می دهد.
• چگالی: این ترکیب دارای چگالی تقریباً 1.86 گرم بر سانتی متر مکعب است.
• نقطه ذوب: SAPP پس از حرارت دادن قبل از ذوب تجزیه می شود.
• اسیدیته: به عنوان یک نمک اسیدی، SAPP می‌تواند با بازها واکنش نشان دهد تا نمک‌های خنثی‌تری مانند تترا سدیم پیروفسفات (Na4P2O7) تشکیل دهد.
• واکنش پذیری: SAPP می تواند با سایر ترکیبات واکنش دهد، به ویژه در کاربردهای غذایی، جایی که با جوش شیرین (بی کربنات سدیم) واکنش می دهد تا دی اکسید کربن تولید کند و به فرآیند خمیر شدن کمک کند.
• پایداری: در شرایط ذخیره سازی معمولی پایدار است، اما می تواند در طول زمان، به ویژه در حضور رطوبت، هیدرولیز شود و به گونه های ارتوفسفات برگردد.

قیمت روز سدیم اسید پیروفسفات

شرکت بیسموت وارد کننده ی انواع مواد شیمیایی است. یکی از این مواد سدیم اسید پیروفسفات که از کشور چین وارد میشود و با توجه به نوسانات ارزی کشور ما نمی توان قیمت مشخصی برای زمان طولانی ای ارائه داد؛ ولی شما می توانید برای دریافت قیمت لحظه ای و خرید این ماده و دیگر مواد مورد نظرتان با همکاران ما با شماره 021-28422797 در تماس باشید.

شماره تماس برای خرید این محصول	02128422797
CAS NUMBER	7758-16-9
فرمول شیمیایی	Na2H2P2O7
گرید های موجود	گرید غذایی
نام انگلیسی	Sodium acid pyrophosphate
قابلیت ارسال(روش ارسال)	دارد(ارسال با باربری و ماشین مستقیم)
قیمت	تماس بگیرید
برگه آنالیز	تماس بگیرید
خلوص های موجود	95 درصد
شکل ظاهری	پودر
بسته بندی	کیسه های 25 کیلویی
کشور تولید کننده	چین
امکان واردات اختصاصی	دارد
حداقل میزان قابل سفارش	1 کیسه
شماره تماس برای خرید های کمتر از حداقل میزان سفارش مشخص شده	09941413630
تضمین کیفیت	دارد
تضمین اصالت	دارد
تضمین مطابق بودن با آنالیز	دارد

انواع سدیم اسید پیروفسفات 

شرکت بیسموت عرضه کننده ی اسید پیروفسفات سدیم گرید خوراکی در نوع های زیر است:

• سدیم اسید پیروفسفات برند Fic
• سدیم اسید پیروفسفات برند Xingfa

توجه داشته باشید که بسته بندی هر دو برند به صورت کیسه های 25 کیلویی است. 

ویژگی های انواع سدیم اسید پیروفسفات

سدیم اسید پیروفسفات بر اساس سرعت ازاد سازی کربن مونوکلسید به سه دسته سریع، متوسط و کند دسته بندی می شود که در ادامه به برسی هر کدام می پردازیم.

اسید پیروفسفات سدیم با واکنش سریع

• SAPP واکنش سریع با انتشار فوری دی اکسید کربن (CO2) هنگامی که با رطوبت و مواد قلیایی مانند بی کربنات سدیم تماس پیدا می کند مشخص می شود.
• دارای دانه بندی ریز است که انحلال سریع و واکنش بعدی را تسهیل می کند.
• عمدتاً در کاربردهای پخت که نیاز به خمیر شدن فوری است، مانند دونات کیک استفاده می شود.
• مناسب برای محصولاتی با فرآیندهای کوتاه که مستلزم دوره های طولانی استراحت یا تخمیر نیستند.
• حجم و بافت فوری به محصولات پخته شده ارائه می دهد.
• برای محصولاتی که نیاز به انتشار گاز پایدار در دوره های طولانی دارند، ایده آل نیست، زیرا ممکن است منجر به فرار زودهنگام CO2 شود.

اسید پیروفسفات سدیم با واکنش متوسط

• نرخ متوسطی از انتشار CO2 را نشان می دهد که نه خیلی سریع است و نه خیلی با تأخیر.
• پروفیل دانه بندی متعادلی را ارائه می دهد و از یک واکنش ثابت و کنترل شده اطمینان می دهد.
• معمولاً در محصولاتی که نیاز به تعادل بین خمیر شدن فوری و پایدار دارند، مانند انواع خاصی از کلوچه ها و پنکیک استفاده می شود.
• ایده آل برای محصولات با زمان استراحت متوسط.
• یک عمل خمیری متعادل را فراهم می کند، بدون اینکه ساختار خرده را به خطر بیندازد، حجم را تضمین می کند.
• ممکن است برای محصولات در انتهای طیف پردازش (بسیار سریع یا بسیار کند) مناسب نباشد.

اسید پیروفسفات سدیم با واکنش کند

• با انتشار تاخیری و پایدار CO2 مشخص می شود.
• به طور معمول دارای دانه بندی درشت تری است که انحلال و واکنش بعدی آن را کندتر می کند.
• در محصولاتی که نیاز به تخمیر یا دوره های استراحت طولانی مدت دارند، مانند نان خاص و خمیر در یخچال استفاده می شود.
• مناسب برای محصولاتی که تحت فرآیندهایی مانند انجماد قرار می‌گیرند، جایی که پس از ذوب عمل خمیر مایه تأخیر مورد نظر است.
• افزایش مداوم در طول فرآیند پخت را تضمین می کند که منجر به یک بافت یکنواخت می شود.
• برای محصولاتی که نیاز به خمیر شدن فوری دارند، مناسب نیست، زیرا ممکن است انتشار گاز با تأخیر زیاد باشد.

تاثیرات سدیم اسید پیروفسفات

اسید پیروفسفات، یا اسید دی فسفریک، با فرمول شیمیایی H4P2O7، یک ترکیب محوری در حوزه شیمی معدنی و بیوان آلی است. فعل و انفعالات آن با مواد دیگر با انواع واکنش ها مشخص می شود که هر یک ماهیت چند وجهی ترکیب را روشن می کند. در بیوشیمی، اصطلاح “پیرو فسفات” اغلب به دیانیون P2O7^4- اشاره دارد. این یون نقش مهمی در چندین فرآیند بیوشیمیایی از جمله سنتز DNA و انتقال انرژی ایفا می کند. هیدرولیز پیروفسفات به دو یون ارتوفسفات یک واکنش بسیار اگزرگونیک است که اغلب با واکنش های اندرگونیک همراه می شود تا آنها را به جلو سوق دهد.

نقش در انرژی زیستی: بخش پیروفسفات در SAPP در انرژی زیستی سلولی از اهمیت بالایی برخوردار است. هیدرولیز پیروفسفات به دو یون ارتوفسفات یک واکنش اگزرگونیک است. در سیستم‌های بیولوژیکی، این واکنش اغلب با واکنش‌های اندرگونیک همراه می‌شود و به عنوان یک نیروی محرکه عمل می‌کند تا آنها را از نظر ترمودینامیکی مطلوب کند. این اتصال تداوم فرآیندهای مختلف سلولی نیازمند انرژی را تضمین می کند.

سنتز DNA و RNA: در حوزه بیولوژی مولکولی، تشکیل پیوند فسفودی استر در طول سنتز اسید نوکلئیک منجر به آزاد شدن پیروفسفات می شود. این آزادسازی برگشت ناپذیری افزودن نوکلئوتید را تضمین می کند، زیرا هیدرولیز آنزیمی بعدی پیروفسفات یک فشار ترمودینامیکی ایجاد می کند که از واکنش معکوس جلوگیری می کند.

تنظیم و فعالیت آنزیم: برخی از آنزیم ها برای فعالیت خود به پیروفسفات نیاز دارند. به عنوان مثال، پیروفسفاتازها که پیروفسفات را به ارتوفسفات هیدرولیز می کنند، نقش مهمی در حفظ سطح پیروفسفات سلولی دارند. تجمع پیروفسفات می تواند چندین واکنش بیوسنتزی را مهار کند و اهمیت حذف به موقع آن را نشان دهد.

معدنی سازی و سلامت استخوان: SAPP و سایر پیروفسفات ها در بیومرینالیزاسیون نقش دارند. پیروفسفات ها مهارکننده های شناخته شده رشد کریستال هیدروکسی آپاتیت، جزء اصلی استخوان و دندان هستند. تعادل بین سطوح پیروفسفات و ارتوفسفات برای جلوگیری از کلسیفیکاسیون پاتولوژیک در بافت های نرم و اطمینان از معدنی شدن مناسب استخوان ضروری است.

نقش در مسیرهای متابولیک: SAPP به عنوان منبع پیروفسفات در مسیرهای متابولیکی مختلف نقش دارد. به عنوان مثال، در سنتز کربوهیدرات ها و لیپیدهای خاص، آزادسازی و هیدرولیز بعدی پیروفسفات، تک جهتی و تکمیل واکنش های بیوسنتزی را تضمین می کند.

سیگنال دهی سلولی: تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که پیروفسفات ها، از جمله آنهایی که از SAPP مشتق شده اند، ممکن است در سیگنال دهی سلولی نقش داشته باشند. این نقش ها، اگرچه به طور کامل روشن نشده اند، اما به دخالت عمیق تر این ترکیب در فرآیندهای سلولی فراتر از ملاحظات صرف انرژی اشاره دارند.

کاربرد های سدیم اسید پیروفسفات

اسید پیروفسفات سدیم به دلیل ویژگی های منحصر به فردی که دارد کاربرد وسیعی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی دارد. برخی از این کاربرد های عبارتند از:

افزودنی مواد غذایی

از این ماده در صنایع غذایی به دلیل ویژگی هایی از قبیل امولسیون سازی که به تثبیت مخلوط موادی که معمولاً جدا می شوند مانند روغن و آب، در محصولاتی مانند سس سالاد و پنیر فرآوری شده، به عنوان خمیرمایه در محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه و پنکیک عمل کند و باعث بالا آمدن آنها در هنگام گرم شدن شود، می تواند به یون های فلزی موجود در مواد غذایی متصل شود و از ایجاد واکنش های نامطلوب که می تواند بر کیفیت محصول تأثیر بگذارد جلوگیری می کند، جلوگیری از تغییر رنگ “لکه سیاه” در میگو و سایر غذاهای دریایی، جلوگیری از تشکیل کریستال های فسفات کلسیم در پنیر، حفظ رنگ و بافت سبزیجات کنسرو شده، محصولات مبتنی بر سیب زمینی مانند سیب زمینی سرخ کرده و پوره سیب زمینی فوری، می تواند بافت را بهبود بخشد و از تغییر رنگ جلوگیری کند و خیلی موارد دیگر، کاربرد دارد.

جزء محلول بافر

به کنترل اسیدیته و قلیاییت محصولات غذایی کمک می کند و سطح pH را ثابت نگه می دارد.

کاربرد در نرم کننده آب

این ماده به عنوان یک بازدارنده رسوب و عامل کیلیت عمل می کند و از تجمع رسوبات تشکیل شده از یون های کلسیم و منیزیم که باعث سختی آب می شوند، جلوگیری می کند. سدیم پیروفسفات با جداسازی این یون‌ها و جلوگیری از بارش آن‌ها تضمین می‌کند که آب نرم و عاری از مسائل مربوط به رسوب در لوله‌ها، لوازم خانگی و سیستم‌های گرمایشی است. توانایی آن در پخش ذرات معلق و کنترل خوردگی نقش آن را در حفظ کیفیت آب بیشتر می کند.

مواد تشکیل دهنده محصول مراقبت از دندان

سدیم اسید پیروفسفات به دلیل نقش آن به عنوان یک عامل کنترل تارتار در محصولات مراقبت از دندان کاربرد دارد. خواص کیلیت آن آن را قادر می سازد یون های کلسیم را در بزاق جدا کند که در غیر این صورت به تشکیل جرم یا جرم دندانی روی دندان ها کمک می کند. با مهار این فرآیند، سدیم اسید پیروفسفات به جلوگیری از تجمع رسوبات سخت و سفت روی دندان ها کمک می کند که منجر به بهبود بهداشت دهان و دندان و کاهش خطر بیماری لثه و حفره می شود.

فرمول شوینده

سدیم اسید پیروفسفات یک جزء ارزشمند در فرمول های شوینده، به ویژه در شوینده های لباسشویی و شوینده های ظرفشویی است. نقش اصلی آن در جلوگیری از رسوب مجدد خاک و مواد معدنی بر روی پارچه یا ظروف در طول فرآیند شستشو است. به عنوان یک نرم کننده و پخش کننده آب، سدیم اسید پیروفسفات می تواند یون های کلسیم و منیزیم موجود در آب سخت را جدا کند و از چسبیدن آنها به کثیفی یا لکه ها جلوگیری کند و به آنها اجازه شستشوی موثر را می دهد. این ویژگی کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که مواد شوینده در شرایط آب نرم و سخت به طور موثر کار می کنند و منجر به لباس ها و ظروف تمیزتر و روشن تر می شوند. علاوه بر این، سدیم پیروفسفات می تواند به امولسیون کردن و از بین بردن لکه های چرب یا روغنی کمک کند و قدرت تمیز کنندگی کلی مواد شوینده را بیشتر می کند.

به عنوان عامل امولسیون کننده

سدیم اسید پیروفسفات به عنوان یک عامل امولسیون کننده موثر در کاربردهای مختلف از جمله صنایع غذایی و آرایشی عمل می کند. خواص امولسیون کنندگی آن را قادر می سازد تا مخلوط روغن و آب را تثبیت کند که در غیر این صورت به طور طبیعی جدا می شوند. با کاهش کشش سطحی بین این اجزای غیر قابل اختلاط، سدیم اسید پیروفسفات امولسیون های پایدار و یکنواختی ایجاد می کند.

درمان سطح فلز

به دلیل خواص کیلیت و پراکندگی، می تواند به طور موثر زنگ، رسوب و سایر آلاینده ها را از سطوح فلزی حذف کند. هنگامی که در محلول های تمیز کننده اسیدی استفاده می شود، به حل شدن و پراکندگی رسوبات و اکسیدهای ناخواسته کمک می کند و فلز را تمیز و آماده برای درمان های بعدی مانند آبکاری، رنگ آمیزی یا پوشش می کند.

بازدارنده خوردگی

اسید پیروفسفات سدیم به دلیل توانایی آن در ایجاد یک سد محافظ بر روی سطوح فلزی به عنوان یک بازدارنده خوردگی استفاده می شود. هنگامی که در کاربردهای مختلف صنعتی استفاده می شود، می تواند یک لایه غیرفعال بر روی بسترهای فلزی ایجاد کند و به طور موثر آنها را در برابر اثرات خورنده عوامل محیطی مانند رطوبت و اکسیژن محافظت کند. این فرآیند غیرفعال سازی از اکسیداسیون و خوردگی فلزات جلوگیری می کند و باعث افزایش طول عمر و دوام آنها می شود.

معرف آزمایشگاهی

سدیم اسید پیروفسفات در معرف های آزمایشگاهی به عنوان یک معرف شیمیایی همه کاره با عملکردهای مختلف استفاده می شود. این به عنوان یک بافر برای تثبیت pH محلول ها عمل می کند و تضمین می کند که واکنش ها در شرایط کنترل شده و ثابت رخ می دهند. علاوه بر این، خواص کیلیت آن را قادر می سازد به یون های فلزی متصل شود، به طور موثر آنها را از محلول ها حذف کرده و از تداخل با واکنش ها یا تشکیل رسوبات ناخواسته جلوگیری می کند. این باعث می شود سدیم اسید پیروفسفات در طیف گسترده ای از کاربردهای آزمایشگاهی، از جمله بیوشیمی، زیست شناسی مولکولی، و شیمی تحلیلی، که در آن کنترل دقیق pH و جداسازی یون های فلزی برای نتایج دقیق و قابل تکرار بسیار مهم است، ارزشمند باشد.

نکات مهم خرید سدیم اسید پیروفسفات 

Irc

با توجه به حساس بودن صنایع غذایی، هنگام خرید اسید پیروفسفات سدیم حتما کد irc رو چک کنید تا از واردات قانونی این ماده و متعاقبا اصل بودن بار اطمینان حاصل کنید. کد irc نشانه ی ترخیص و واردات قانونی ماده از گمرک است.

Batch number

یکی دیگر از راه های اطمینان از اصل بودن ماده چک و مطابقت batch number درج شده روی کیسه ماده و آنالیز ارائه شده از کارخانه ی تولید کننده ی ماده است. این مطابقت دادن می تواند باعث آسودگی خاطر درباره ی اصل بودن و تقلبی نبودن بار می شود. توجه داشته باشید که بار های نامرغوب و تقلبی می تواند آسیب زیادی به محصول خروجی از دستگاه ها و همچنین آسیب به دستگاه های تولیدی شود.

ایا سدیم اسید پیروفسفات ایمن است؟

از دیدگاه سم شناسی، SAPP به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود. نهادهای نظارتی، مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، مشخصات ایمنی آن را ارزیابی کرده و استفاده از آن را در محدوده های مشخص در محصولات غذایی تایید کرده اند. قرار گرفتن حاد در معرض SAPP بعید است که آسیبی ایجاد کند. با این حال، مانند تمام فسفات ها، مصرف زیاد و طولانی مدت می تواند منجر به عدم تعادل در هموستاز فسفات در بدن شود و به طور بالقوه به مشکلات سلامتی مانند اختلال عملکرد کلیه و مشکلات قلبی عروقی کمک کند. همچنین شایان ذکر است که در حالی که SAPP در برنامه های غذایی استفاده می شود، مصرف آن باید با سطوح توصیه شده دریافت فسفات در رژیم غذایی مطابقت داشته باشد. از نظر زیست‌محیطی، در حالی که SAPP به عنوان یک ماده خطرناک طبقه‌بندی نمی‌شود، انتشار آن در سیستم‌های آبی باید به حداقل برسد تا از اوتروفیکاسیون بالقوه جلوگیری شود، فرآیندی که در آن مواد مغذی بیش از حد، از جمله فسفات‌ها، می‌تواند منجر به کاهش سطح اکسیژن در بدنه‌های آبی شود و به زندگی آبزیان آسیب برساند.

نکات ایمنی هنگام استفاده و جابه جایی سدیم اسید پیروفسفات 

از وسایل حفاظتی استفاده کنید

هنگام کار با SAPP، همیشه از تجهیزات حفاظت شخصی مناسب (PPE) استفاده کنید. این شامل عینک ایمنی، دستکش، روپوش آزمایشگاهی و در صورت لزوم ماسک تنفسی است. این اقدامات احتیاطی خطر تماس با پوست و چشم و همچنین استنشاق گرد و غبار یا بخارات مضر را به حداقل می رساند.

تهویه

اطمینان حاصل کنید که در یک منطقه با تهویه مناسب کار می کنید. تهویه مناسب به پراکنده شدن هر گونه بخار یا گرد و غبار بالقوه کمک می کند و خطر استنشاق ذرات مضر را کاهش می دهد.

شرایط نگهداری

سدیم اسید پیروفسفات را به درستی در مکانی خشک و خنک و دور از مواد ناسازگار مانند اسیدها یا بازهای قوی نگهداری کنید. برای جلوگیری از اختلاط تصادفی از ظروف دارای برچسب واضح استفاده کنید.

سوالات متداول

آیا اسید پیروفسفات سدیم می تواند برای پوست مضر باشد؟

بله، تماس مستقیم با SAPP می تواند پوست را تحریک کند. پوشیدن دستکش محافظ و روپوش آزمایشگاهی هنگام دست زدن به آن ضروری است.

در صورت بلع تصادفی SAPP چه باید بکنم؟

به دنبال مراقبت فوری پزشکی باشید. القای استفراغ نکنید مگر اینکه توسط پزشک متخصص توصیه شده باشد.

آیا SAPP هنگام قرار گرفتن در معرض گرما می تواند بخارات سمی آزاد کند؟

بله، هنگام گرم شدن، SAPP می تواند دودهای تحریک کننده یا سمی را آزاد کند. همیشه در مکانی با تهویه مناسب کار کنید و در صورت لزوم از محافظ تنفسی مناسب استفاده کنید.