خرید دی استات سدیم

شرکت بیسموت تامین کننده مستقیم سدیم دی استات گرید خوراکی تولید FIC چین به صورت پودر سفید است. ما این محصول را با استانداردهای غذایی معتبر (FCC/JECFA – E262(ii)، همراه با COA/SDS) هر بچ، بسته‌بندی کیسه 25 کیلوگرمی لاینردار و آماده تحویل از انبار عرضه می‌کنیم. مناسب برای نان و کیک، فرآورده‌های گوشتی و اسنک‌های غذایی؛ با مشاوره فرمولاسیون، نمونه قبل از خرید، فاکتور رسمی و ارسال سریع سراسری. برای استعلام قیمت روز و دریافت آنالیز و راهنمای انتخاب دوز در فرمول شما، همین حالا با بیسموت تماس بگیرید: 021-28422797

خرید دی استات سدیم:

برای خرید سدیم دی استات خوراکی تولید چین به صورت پودری سفید با بهترین قیمت و ضمانت کیفیت با همکاران ما در شرکت بیسموت با شماره 021-28422797 در ارتباط باشید. همچنین می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد سدیم دی استات خوراکی به صورت خشک و بدون اب و دریافت انالیز و سایر موارد مورد نیازتان با همکاران ما در ارتباط باشید.

گرید سدیم دی استات

سدیم دی استات در دو گرید صنعتی و خوراکی تولید و عرضه می شود. هر یک از این دو گرید در کاربردهای مخصوصی استفاده می شود که در ادامه به طور کامل به کاربرد های این ماده میپردازیم. در ادامه نیز آنالیز دقیق هر یک از این دو گرید برای شما اورده شده است:

آنالیز سدیم دی‌استات گرید خوراکی

• سدیم استات (Assay as sodium acetate): 58.0–60.0% وزنی
• اسید استیک آزاد (Titratable acidity as acetic acid): 39.0–41.0% وزنی (در EU حد بالایی تا 43% مجاز شده)
• رطوبت/آب (Water/Loss on drying): ≤ 2.0% وزنی
• pH محلول 10%: 4.5–5.0
• ناخالصی‌های اکسیدشونده (as formic acid): ≤ 0.1%
• فلزات سنگین (as Pb): ≤ 10 ppm
• سرب (Pb): ≤ 2 ppm
• جیوه (Hg): ≤ 1 ppm
• آرسنیک (As): ≤ 3 ppm
• ظاهر و گریدینگ: پودر/کریستال سفید، عرضه به‌صورت Powder / Fine / Very Fine (جریان‌پذیر)

آنالیز سدیم دی استات صنعتی

• سدیم استات (as sodium acetate): معمولاً 57–60% وزنی
• اسید استیک آزاد: معمولاً 39–43% وزنی
• رطوبت: ≤ 2% در خیلی از عرضه‌ها؛ اما برخی عرضه‌های فنی، حد رطوبتِ مجازِ بالاتری اعلام می‌کنند (نکتهٔ کلیدی خرید)
• pH محلول 10%: حدود 4.5–5.0
• فلزات سنگین (as Pb): معمولاً تا ≤10 ppm (بسته به فروشنده)
• آهن (Fe): حدود ≤1 mg/100 g (اگر در برگه مشخصات قید شده باشد)
• نکات کیفیتی: کنترل‌های «میـکروبی/حسی» الزاماً پوشش داده نمی‌شود؛ هیدروسکوپیک (بسته‌بندی ضد رطوبت الزامی)، گردوغبار محرک چشم/تنفس

برندهای سدیم دی استات

سدیم دی استات خوراکی در داخل کشور تولید نمی شود و تمام نیاز بازار از طریق واردات این ماده از کشور چین مرتفع میگردد. این ماده توسط برند FIC چین با آنالیز فوق تولید و عرضه می شود. شما می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید سدیم دی استات خوراکی FIC با همکاران ما در شرکت بیسموت در ارتباط باشید.

سدیم دی استات چیست؟

سدیم دی‌استات (Sodium Diacetate) یک ترکیب آلی-معدنی با فرمول شیمیایی C₄H₇NaO₄ است که به‌صورت پودر کریستالی سفیدرنگ و بی‌بو یا با بوی ملایم سرکه تولید می‌شود. این ماده در واقع یک نمک مضاعف از سدیم استات و اسید استیک بوده و معمولاً با نسبت مولی ۱:۱ از این دو تشکیل می‌شود. سدیم دی‌استات به‌خوبی در آب حل می‌شود و خاصیت تنظیم‌کننده pH و نگهدارنده دارد. به همین دلیل به‌طور گسترده در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی مجاز (E262ii) مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص فیزیکی و شیمیایی این ماده عبارتند از:

• فرمول شیمیایی: C₄H₇NaO₄
• جرم مولی: حدود 142.09 g/mol
• شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید تا سفید مایل به زرد، با بوی ملایم سرکه
• نقطه ذوب: حدود 326°C
• حلالیت در آب: به‌خوبی محلول است (تقریباً 500 g/L در 20°C)
• pH محلول 1% در آب: حدود 4.5 – 5.0
• چگالی ظاهری (Bulk density): حدود 0.8 – 1.0 g/cm³
• پایداری: در شرایط عادی پایدار است و به‌تدریج اسید استیک آزاد می‌کند

برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید استیک اسید نیز می توانید به صفحه این ماده در سایت ما مراجعه کنید.

ویژگی های سدیم دی استات

1. تنظیم‌کننده pH: سدیم دی‌استات یک بافر مؤثر است که محیطی با اسیدیته ملایم ایجاد می‌کند و از نوسانات ناگهانی pH در فرمولاسیون جلوگیری می‌نماید.
2. منبع کنترل‌شده اسید استیک: این ماده به‌تدریج اسید استیک آزاد می‌کند و در نتیجه اثر اسیدی پایدار و یکنواختی در محصول ایجاد می‌شود که به افزایش ماندگاری کمک می‌کند.
3. خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی: وجود یون استات و آزادسازی تدریجی اسید استیک، رشد باکتری‌های فاسدکننده و کپک‌ها را مهار کرده و طول عمر محصول را افزایش می‌دهد.
4. طعم‌دهنده و اصلاح‌کننده مزه: به دلیل بوی ملایم سرکه‌ای، در صنایع غذایی علاوه بر کنترل آلودگی می‌تواند طعم محصولات را بهبود داده و اسیدیته مطلوبی ایجاد کند.
5. پایداری حرارتی بالا: حتی در فرآیندهای حرارتی مانند پخت، استریلیزاسیون یا خشک‌کردن، ترکیب پایدار می‌ماند و خاصیت ضد میکروبی و اسیدی خود را از دست نمی‌دهد.
6. قابلیت انحلال سریع در آب: حلالیت بالای این ماده امکان تهیه محلول‌های یکنواخت را فراهم می‌کند و استفاده از آن را در خطوط تولید غذایی و شیمیایی آسان می‌سازد.
7. سازگاری با سایر افزودنی‌ها: می‌تواند همزمان با نگهدارنده‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها یا مواد طعم‌دهنده دیگر مصرف شود، بدون اینکه واکنش جانبی یا افت کیفیت محصول رخ دهد.
   • پروپیونات کلسیم (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید کلسیم پروپیونات کلیک کنید.)
   • سوربات پتاسیم (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید سوربات پتاسیم کلیک کنید.)
   • نایسین (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید نایسین کلیک کنید.)
   • ناتامایسین (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید ناتامایسین کلیک کنید.)
   • بنزوات سدیم (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید سدیم بنزوات کلیک کنید.)
   • اسید لاکتیک (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید اسید لاکتیک کلیک کنید.)
   • اسید سیتریک (برای دریافت اطلاعات بیشتر و خرید اسید سیتریک کلیک کنید.)

کاربردهای سدیم دی استات

سدیم دی‌استات به دلیل ترکیب خاص خود از سدیم استات و اسید استیک، یکی از پرمصرف‌ترین افزودنی‌ها در صنایع مختلف است. این ماده به‌عنوان نگهدارنده، ضد میکروب، تنظیم‌کننده pH و منبع کنترل‌شده اسید استیک به کار می‌رود و همین ویژگی‌ها باعث شده در صنایع غذایی، کشاورزی، خوراک دام و همچنین فرمولاسیون‌های شیمیایی و دارویی جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. به طور کلی این ماده در صنایع غذایی، کشاورزی، خوراک دام و طیور استفاده می شود. در ادامه به طور کامل به این موارد میپردازیم:

۱. صنایع غذایی

• گوشت‌های فرآوری‌شده: در فرآورده‌هایی مانند سوسیس، کالباس و همبرگر، اصلی‌ترین نگرانی رشد باکتری‌های بیماری‌زا به‌ویژه Listeria monocytogenes است که حتی در دماهای سرد یخچال هم می‌تواند تکثیر شود. سدیم دی‌استات به دلیل آزادسازی تدریجی اسید استیک، محیطی با pH پایین و خاصیت ضد میکروبی ایجاد می‌کند که رشد لیستریا و سایر باکتری‌های فاسدکننده را مهار می‌سازد.
• محصولات آردی: نان و کیک به‌دلیل رطوبت و مواد قندی محیطی ایده‌آل برای رشد کپک‌ها هستند. سدیم دی‌استات به‌خاطر خاصیت ضد قارچی خود، از رشد گونه‌هایی مثل Aspergillus و Penicillium جلوگیری می‌کند. این ماده علاوه بر مهار کپک‌زدگی، به دلیل بوی ملایم سرکه‌ای خود باعث بهبود طعم و افزایش ماندگاری نان می‌شود. 

۲. خوراک دام و طیور

• افزودنی ضد کپک در خوراک طیور: خوراک مرغداری‌ها در شرایط مرطوب به‌سرعت دچار رشد قارچ و تولید مایکوتوکسین می‌شود که برای پرندگان بسیار مضر است. سدیم دی‌استات با کاهش pH و آزادسازی تدریجی اسید استیک، شرایطی ایجاد می‌کند که قارچ‌ها قادر به رشد نباشند. این ویژگی باعث می‌شود خوراک سالم‌تر باقی بماند و از کاهش راندمان تولید در مرغداری‌ها جلوگیری شود.
• نگهدارنده خوراک دام در انبار: خوراک دام در حجم زیاد و برای مدت طولانی ذخیره می‌شود. اگر کپک یا باکتری رشد کند، هم ارزش غذایی خوراک کم می‌شود و هم ممکن است سموم قارچی وارد زنجیره غذایی شوند. سدیم دی‌استات در خوراک دام به‌عنوان یک نگهدارنده ایمن استفاده می‌شود زیرا علاوه بر مهار کپک‌ها، با سایر افزودنی‌ها مانند سوربات پتاسیم یا اسید پروپیونیک هم‌افزایی دارد و ماندگاری خوراک را چندین برابر افزایش می‌دهد.

۳. کشاورزی

• محافظ غلات و دانه‌های انباری: دانه‌های ذخیره‌شده مانند گندم و ذرت در انبار مستعد آلودگی قارچی هستند که علاوه بر کاهش کیفیت، باعث ایجاد مایکوتوکسین‌های خطرناک می‌شوند. سدیم دی‌استات با خاصیت ضد قارچی خود و توانایی نفوذ به دانه‌ها، جلوی رشد قارچ‌ها را گرفته و دوره نگهداری غلات را طولانی‌تر می‌کند. 
• کنترل قارچ در محصولات انباری: در میوه‌ها یا سبزیجاتی که برای مدت طولانی نگهداری می‌شوند، رشد کپک و قارچ عامل اصلی فساد است. استفاده از سدیم دی‌استات باعث کاهش رشد این عوامل می‌شود زیرا این ماده می‌تواند در سطح محصولات باقی بماند و pH موضعی را کاهش دهد. این عملکرد مشابه یک پوشش محافظتی عمل کرده و ضایعات انباری را به حداقل می‌رساند.

۴. صنایع شیمیایی و دارویی

• بافر و تنظیم‌کننده pH: بسیاری از محصولات دارویی و شیمیایی برای حفظ پایداری نیازمند یک محیط با pH ثابت هستند. سدیم دی‌استات با ترکیب خاص خود (نمک استات + اسید استیک) می‌تواند به‌عنوان یک بافر عمل کند و از تغییر ناگهانی pH جلوگیری کند. این ویژگی باعث می‌شود که داروها یا محلول‌های حساس در طول نگهداری و حمل، پایدار باقی بمانند.
• مهارکننده رشد میکروبی در محلول‌ها: در برخی محصولات مایع شیمیایی یا دارویی، رشد میکروارگانیسم‌ها می‌تواند باعث فساد یا کاهش کارایی شود. سدیم دی‌استات با آزادسازی آهسته اسید استیک، محیطی ضدمیکروبی ایجاد می‌کند که از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. این کاربرد در محلول‌های دارویی و حتی برخی ترکیبات آرایشی-بهداشتی نیز رایج است.

مزایا و معایت سدیم دی استات

جایگزین های سدیم دی استات

جایگزین‌های اصلی سدیم دی‌استات در صنایع مختلف معمولاً شامل پروپیونات کلسیم، سوربات پتاسیم و لاکتات سدیم یا پتاسیم هستند. پروپیونات کلسیم در صنعت نان و کیک بیشترین مصرف را دارد، چون برخلاف سدیم دی‌استات طعم و بوی سرکه‌ای ایجاد نمی‌کند و از نظر اقتصادی هم مقرون‌به‌صرفه‌تر است. سوربات پتاسیم بیشتر در لبنیات، نوشیدنی‌ها و سس‌ها به‌کار می‌رود و مزیت اصلی آن نسبت به سدیم دی‌استات طیف ضد قارچی و ضد مخمری قوی‌تر است، بدون اینکه تغییر محسوسی در طعم ایجاد کند. لاکتات سدیم یا پتاسیم در گوشت‌های فرآوری‌شده و محصولات آماده‌مصرف استفاده می‌شود و مزیت آن نسبت به سدیم دی‌استات این است که علاوه بر مهار رشد میکروبی، خاصیت نگهدارندگی رطوبت و بهبود بافت گوشت را هم دارد؛ در نتیجه صنایع گوشتی اغلب این ترکیبات را به‌عنوان جایگزین یا مکمل انتخاب می‌کنند.

MSDS و خطرات سدیم دی استات

بر اساس SDS معتبر، سدیم دی‌استات در مواجهه با چشم خطر جدی ایجاد می‌کند و طبق بخش “Hazard Identification” این ترکیب تحت طبقه‌بندی Serious Eye Damage / Irritation – Category 1 قرار می‌گیرد؛ یعنی تماس با چشم می‌تواند آسیب برگشت‌ناپذیر بر جای بگذارد و باید فوراً شست‌وشو داده شود. استنشاق گرد پودر آن ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود و تماس پوستی معمولاً موجب تحریک خفیف می‌شود. همچنین این ماده بسیار رطوبت‌پذیر (hygroscopic) است و باید در ظروف خشک و محیط کنترل‌شده نگهداری شود تا آب جذب نکند. در شرایط حریق، تجزیه سدیم دی‌استات می‌تواند منجر به آزادسازی گازهایی مانند اکسید کربن، اکسیدهای سدیم و بخارات اسید استیک شود؛ به همین دلیل هنگام آتش‌سوزی استفاده از تجهیزات تنفسی و محافظ ضد اسید ضروری است.

منابع SDS:

• Chempoint – Sodium Diacetate SDS
• Redox – Sodium Diacetate SDS
• Advanced Biotech – SDS
• Bostick-Sullivan – SDS